Двукратный обладатель премии «Грэмми»,  Эрни  Уоттс один из наиболее креативных и разносторонних саксофонистов на мировой музыкальной сцене. С тех пор, как он впервые взял в руки саксофон, прошло уже более пятидесяти лет. Уоттс участвовал в записи более чем 500 альбомов с различными исполнителями от Кэннонболла Эддерли до Фрэнка  Заппы. 

Записав 15 альбомов для крупных лейблов, Уоттс основал собственный лейбл – Flying Dolphin Records, что стало новым этапом его творческой карьеры. «После многих лет гастролей, студийной работы и записей я достиг того этапа, когда хочу творить на собственных условиях. Создание собственного лейбла помогло  мне перейти на   новый уровень свободы» – говорит музыкант.

Уоттс закончил университет West Chester и получил стипендию Downbeat на обучение в музыкальном колледже Беркли  в Бостоне. С джазовым оркестром Бадди Рича Эрни Уоттс объездил весь мир. В 1969 в составе биг-бэнда  Оливера Нельсона Эрни Уоттс гастролировал по странам Африке, где имел возможность поработать с местными музыкантами, что оказало огромное влияние на его дальнейшее творчество. В 70-х годах Уоттс покоряет музыкальную сцену Лос-Анджелеса.  Его знаменитые композиции стали музыкальным сопровождением к многочисленным  фильмам и телевизионным шоу. 

Эрни Уоттс активно  занимается педагогической деятельностью, проводит мастер-классы для студентов музыкальных колледжей. Сейчас готовится к прокату его первое обучающее видео «A Melodic Approach to Improvisation».  

«Я рассматриваю музыку как связующее звено, способное соединить всех людей в мире и гармонии. Все в этом мире создает вибрацию, та музыка, которую я выбрал, создает «энергетическую» вибрацию. Я верю, что эту музыку вкладывает в меня Господь, это энергия данная творить добро» (Эрни Уоттс)